Τρίτη, 15 Ιανουαρίου 2008

'Α-γνωστα φρούτα-φάρμακα - Μέρος 1ο: ΡΟΔΙ

Στο μανάβικο της γειτονιάς μου είδα, ζήλεψα και αγόρασα ρόδια (από το Ισραήλ), προς 3,35€ το κιλό. Το Σεπτέμβριο, στο ίδιο μανάβικο αγόρασα φραγκόσυκα (ή παπουτσόσυκα) από Ιταλία, νομίζω προς 3,5€ το κιλό. Μ’ αρέσει και αγοράζω χυμό βύσσινο. Όταν τρώω γλυκό, προτιμώ τις γεύσεις βατόμουρου. Μούρα δεν βρήκα ποτέ ν’ αγοράσω. Αλήθεια γιατί δεν πουλάνε στα μανάβικα; Ούτε γκόρτσια. Έχω να φάω γκόρτσια από τότε που ήμουν μικρό παιδί. Μα να μην πουλάνε γκόρτσια; Και να σκετείτε ότι όλες αυτές οι ξεχασμένες –για μας τους κατοίκους των πόλεων- τροφές, σήμερα κατατάσσονται στις πρώτες πρώτες θέσεις στη λίστα των «delicatessen» του κόσμου.

Υπάρχει μια θεωρία που λέει ότι κάθε άνθρωπος δικαιούται να τρώει μόνο ό,τι είναι άξιος να βρει, να κυνηγήσει και να πιάσει με τα ίδια του τα χέρια. Αυτή την απολαυστική εμπειρία της αρχέγονης αυτονομίας μπορεί κανείς - έστω για μια μόνο μέρα - να την βιώσει σήμερα; Μπορεί! Ας θυμηθούμε ότι Τροφοσυλλέκτης ήταν ο προ-προ-προ-προ…προγονός μας!

Έτσι σκέφτηκα να σας ξαναφέρω στη μνήμη, στην όραση – στη γεύση και την αφή δυστυχώς δεν μπορώ, αλλά πού ξέρετε, κάποια μέρα θα μπορούμε να τηλεγεύομαστε! Ξεκινάμε το πρώτο μέρος σήμερα και το αφιέρωμά μου θα είναι για το ρόδι, το σύμβολο της ζωής – γονιμότητας - ελπίδας και καλής τύχης, το φρούτο φάρμακο, το δροσιστικό ποτό, το υλικό σε συνταγές μαγειρικής για μεσογειακή διατροφή υγεία και δίαιτα, το συστατικό για κρέμες ενυδάτωσης, αφρόλουτρα και άλλες πολλές εφαρμογές.

Ρόδι: το φρούτο-φάρμακο! Ισχυρό αντιοξειδωτικό που συμβάλλει στην καταπολέμηση της γήρανσης και στην πρόληψη των ασθενειών ενώ παράλληλα έχει χαμηλή περιεκτικότ
ητα σε θερμίδες. Αγαπά και την καρδιά σας, καθότι η συγκέντρωση των ευεργετικών αντιοξειδωτικών ουσιών του -τρεις φορές μεγαλύτερη από ό,τι στο πράσινο τσάι και στο κόκκινο κρασί- εμποδίζει την αρτηριοσκλήρωση, μειώνει τον κίνδυνο για καρδιαγγειακές παθήσεις αλλά και την υψηλή πίεση του αίματος. (Οι αντιοξειδωτικές ουσίες επιδρούν στο μεταβολισμό της χοληστερόλης, μειώνοντας έτσι τις καταστροφικές επιδράσεις της κακής χοληστερόλης LDL στα αιμοφόρα αγγεία). Επιπλέον, είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, C, Ε, σίδηρο και κάλιο. Το λάδι των σπόρων του αναχαιτίζει τον πολλαπλασιασμό καρκινικών κυττάρων του μαστού σε ποσοστό πάνω από 90%, ενώ το εκχύλισμα του έχει τόσες αντικαρκινικές ιδιότητες που αποδεικνύεται ευεργετικό στην καταπολέμηση πολλών μορφών καρκίνου όπως του εντέρου, του δέρματος και του προστάτη. Ο χυμός του ροδιού είναι ιδιαίτερα ευεργετικός καθώς συμβάλλει στην αντιμετώπιση των νευρώσεων του στομάχου, των καρδιοπαθειών, των παθήσεων του ήπατος και της χολής, διευκολύνει την πέψη, είναι διουρητικός, μειώνει τον κίνδυνο για εντερικές παθήσεις, άσθμα, στηθάγχη, αρτηριοσκλήρωση και αναιμίες.

Σύμβολο ζωής, γονιμότητας, ελπίδας και καλής τύχης. Γι’ αυτό προσφέρονται σε κρύσταλλο ή ασήμι ως δώρα, και είναι το γούρι της πρωτοχρονιάς.


Φέρνει γούρι και στο πιάτο σας... Μπορεί να πάρει μέρος σε πολλά πιάτα, προσφέροντας χρώμα, άρωμα και γεύση. Θεωρείται απαραίτητο συστατικό σε περισσότερα από πενήντα διαφορετικά εδέσματα.
Παρμαζάνα με ρόδι - Ντιπ με αβοκάντο και ρόδι - Σαλάτα με σπανάκι και ρόδι - Σαλάτα με όσπρια

Τέλος, σκληρό αντίπαλο στη μάχη για την ανδρική σεξουαλική ικανότητα έχει βρει το γνωστό χάπι Viagra, με το χυμό του ροδιού να μπαίνει δυνατά στο παιχνίδι και να αποδεικνύεται φυσικό υποκατάστατο. Ένα ποτήρι με χυμό ρόδι την ημέρα κάνει το Viagra πέρα. Αυτό υποστηρίζουν Αμερικανοί επιστήμονες που έκαναν διάφορα τεστ σε 53 άνδρες με προβλήματα στύσης ηλικίας 21-70 ετών. Το ρόδι βοηθάει στην καλύτερη κυκλοφορία του αίματος και αυτό αποτελεί θετικό για την στύση.

Τί μπορείτε να κάνουμε για να απολαύσετε τα παραπάνω ...αγαθά του ροδιού; Μα να πάτε στην
εξοχή, κάπου θα βρείτε μια ροδιά, να απλώσετε τα χέρια σας -προσέξτε μην τρυπηθείτε- και να κόψετε τον ...ξεχασμένο καρπό. 'Η να φυτέψετε στον κήπο μας ροδιές και τέλος τέλος, να αγοράσετε από το μανάβικο της γειτονιάς μας!
Πώς θα το φάτε. Το χαράσσετε προσεκτικά με το μαχαίρι. Το ανοίγετε επίσης προσεκτικά γιατί τα σπυριά του ροδιού βάφουν και λερώνουν. Το τρώτε με δύο τρόπους: Σπυρί σπυρί και το απολαμβάνετε στιγμή στιγμή ή καθαρίζετε όλα τα σπυριά σ' ένα πιάτο και μόλις τελειώσετε και πλύνετε τα χέρια σας, μ' ένα κουταλάκι απολαμβάνετε και χορταίνετε. Προσοχή να μην πάει κανένα σπυρί χαμένο!
Και εις άλλα, οσονούπω!

1 σχόλιο:

JF είπε...

Απολαύστε το ρόδι και ως συστατικό των κολλύβων, αρκεί βέβαια αυτά να είναι… άλλων! Λέγεται πως συμβολίζει την επιστροφή του σώματος στη γη.

Τούτη η δίψα δε σβήνει τούτη η μάχη δε παύει...

Τούτη η δίψα δε σβήνει τούτη η μάχη δε παύει...